O alerta é  de Mauro Scharf, diretor médico e endocrinologista do Frischmann Aisengart

O final de ano  costuma ser o período em que a maioria se descuida da saúde. O sedentarismo das  férias e a alimentação típica dessas comemorações podem prejudicar todos os  esforços feitos no decorrer do ano. Mauro Scharf (CRM 13.009), diretor médico e  endocrinologista do Frischmann Aisengart, dá algumas dicas para que as pessoas  não percam a forma física e não se descuidem com a  alimentação.

Para não exceder  demais nas festas, a primeira orientação do especialista é fazer um lanche antes  de sair de casa. Scharf sugere que esta alimentação prévia seja baseada em  carboidratos complexos, como sanduíches integrais, barras de cereais, batata  doce com algum tipo de carne magra e frutas. “Assim, você chegará com o mínimo  de fome e, na hora da ceia, comerá menos”, afirma. O endocrinologista também  explica que as pessoas devem tomar cuidado com castanhas, nozes, amendoins e  passas em excesso, pois são muito calóricos, apesar de serem saudáveis (possuem  gorduras essenciais). “Só para se ter uma idéia, cada castanha possui, em média,  20 calorias”, reforça.

A ingestão de  bebidas alcoólicas também deve ser administrada. A maioria dos vinhos e dos  champanhes contem açúcares. O ideal é que não se beba em excesso e que o consumo  de bebidas alcoólicas seja intercalado por copos d’água ou de suco de frutas,  que hidratam e recuperam o organismo. Os diabéticos, em especial, precisam ficar  atentos à ingestão de bebidas alcoólicas devido ao risco de hipoglicemia (baixa  do açúcar no sangue) e a alimentos ricos em carboidratos (açúcares), que podem  levar à hiperglicemia. Para os hipertensos, vale lembrar que o presunto,  mesmo sendo light, contém muito sal em sua composição, facilitando também uma  maior retenção de líquidos. O sal light, vendido em supermercados, é uma boa  opção para o preparo de alguns alimentos, principalmente as carnes, pois contém  50% a menos de sódio.

Cardápio para não se arrepender no dia  seguinte

Se é você quem  vai preparar a ceia de Natal ou de Ano Novo, aí vão algumas sugestões do Dr.  Mauro Scharf para uma festa saudável:

– Ao iniciar sua ceia, opte por uma  salada bem colorida e, depois, prepare algum tipo de carne magra com algum  acompanhamento;

– Escolha carnes brancas sem pele  (frango e peru). Dê preferência às carnes grelhadas, assadas ou cozidas. Cuidado  com coxas e sobrecoxas destas aves, pois são muito gordurosas. Você pode  diminuir esta quantidade de gordura escaldando as carnes em água  fervendo;

– Tempere as saladas com limão ou  vinagre balsâmico. Evite maionese ou azeite em excesso. Lembre-se do risco da  maionese no calor e que as ceias muitas vezes demoram a  acontecer;

– Os acompanhamentos normalmente são  arroz ou farofas variadas. Por serem todos fontes de carboidratos, opte por  apenas um no seu prato. Uma boa dica é fazer o arroz integral com lentilhas ou  as farofas mais sequinhas, evitando bacon e linguiça;

– No momento da sobremesa, evite as  que possuem muito leite em sua composição, pois são mais calóricas. Uma  sobremesa de gelatina com frutas, por exemplo, fará você ingerir poucas  calorias;

– Ainda para a sobremesa, damascos,  ameixas, melão, pêssegos e kiwi são ótimas opções. Lembre que as frutas secas e  as castanhas, tradicionais nesta época, são alimentos bem calóricos. As frutas  secas multiplicam as calorias da versão fresca. Se consumidas em porções  pequenas, não atrapalham;

– Na despedida, evite bombons, doces e  licores E lembre que os panetones com recheio de chocolates são ainda mais  calóricos que os com recheio de frutas cristalizadas.

Fonte: Imprensa Frischmann Aisengart